产品描述

苏菲亚(Saphir)在其香味特征上与德国其他香花品种有明显的不同。其独特的风味对比通过杜松的木本辛香在原花中展现出来，并融合了红浆果香味，如草莓。另一方面，在冷浸中，橘香、佛手柑、柠檬草、红茶和青水果香决定了风味的基调。

【产品名称】：苏菲亚（saphir）
a-酸2.0-4.5%w/w
β-酸4.0-7.0，oils 0.6-1.4
产地：德国/Floral 花香风味
特色风味：柑橘味/辛香味/花香味
酿造特性:特色风味柑橘味，辛香味，花香味。
该品种的香气风味十分独特，与其他德系酒花风味有很大的不同。

【相关分析数值】
成熟期 早熟至中熟
种植区域 德国
a酸含量*                        2.0-4.5 %
β酸含量                         4.0- 7.0 %
a酸/β酸比例                   0.3- 1.1
合律草酮(占a酸的百分比)  12-17%
辅律草酮(占β酸的百分比)  39-47 %
总多酚含量                     4.0-5.0%
黄腐酚                          0.3-0.4 %
总油含量(毫升/每100克干花)0.8-1.4
香叶烯(占总油量)            25 -40 %
里那醇(占总油量)            0.8-1.3 %
β-石竹烯(占总油量)         9-14%
香橙烯(占总油量)            0.5- 1.0 %
律草烯(占总油量)            20-30%
法呢烯(占总油量)            <1%
β-芹子烯(占总油量)         2.0-4.0 %
a-芹子烯(占总油量)         2.0-4.0 %

替代（啤酒厂）Tradition传统，Spallter,Selcet斯伯特精选。
替代（啤酒干投）Mittelfrueh哈拉道。
其它译名：苏菲亚，蓝宝石，SIR。