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乳酸
分子式：CH3CHOHCOOH，分子量：90.08，无色或淡黄色液体，可溶于水。本品以优质淀粉为原料，采用生物工程技术，经发酵精制而成。
乳酸在啤酒酿造中，作为灭菌剂，能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒混浊，作为风味剂增强风味。乳酸代替苯甲酸钠作为防腐剂。不仅酸味自然，还能增 强防腐能力，加量0.3—0.5%。在啤酒生产中，乳酸比磷酸、盐酸、盐酸安全性高，对人体有益。在1000升糖化醪中加入食品级乳酸1000ML，能促 进完全糖化和提高啤酒质量，增加吸收率和延长保质期。许多啤酒厂家都在生产中加入乳酸糖化作为创名牌的条件。
质量标准；Specification
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指标名称Lems |
食品级Food Grade |
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Content含量% |
≥80 |
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Chloride氯化物% |
≤0.002 |
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Iron硫酸盐% |
≤0.01 |
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Residual on ignition铁盐% |
≤0.001 |
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Heavy metal灼烧残渣% |
≤0.001 |
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Arsenate重金属% |
≤0.0001 |
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Free carbonizing砷盐% |
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Reducing sugar易碳化物 |
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Reducing sugar还原糖% |
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Package 包装 |
25kg |
潍坊蓝乔精酿
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