产品描述

    木聚糖酶是采用优良菌株经液体深层发酵、提取并精制而得的高效生物制剂。它广泛应用于用部分小麦芽代替大麦芽的的啤酒酿造工艺中。

主要组分活力

   木聚糖酶活力主要分为：100万u/g、200万u/g、400万u/g;

作用功效

作用于麦芽和麦汁中的戊聚糖链，分解高分子粘性多糖，降低麦汁粘度；

提高麦汁浸出物的含量，提高原料利用率；

改善和平衡麦汁中蛋白质分子大小的组成；

使用条件

  温度：最适范围：45℃-50℃，有效范围：40℃-55℃；

  PH值：最适范围：4.5-6.0；

  产品标准：执行企业标准

添加方法及添加量

  添加方法：用糖化用水适量溶解稀释，于糖化投料时均匀加入。

  推荐用量：为麦芽干重的0.2-0.6‰（根据糖化工艺及麦芽质量做适当调整或根据小试确定）

包装规格

20KG/桶

储存方法及保质期

  本品为生物活性物质，应在低温、干燥、避光处保存。原封装在阴凉、干燥、避光环境下保质期12个月，在5℃-15℃干燥环境下保质期18个月。

注意事项

固体制剂在操作时避免起尘和吸入，防止与黏膜或皮肤接触，若有接触需用清水冲洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。