产品描述

应 用：

β一酸酒花油是一种生产异构化酒花浸膏时所提取的分馏部分。β一酸酒花

油含酒花油、β一酸、少量的α一酸、软树脂和腊质．β一酸酒花油可以取代最后一

次添加的香花，为啤酒提供新鲜纯正的酒花香味；还可以和异构化酒花浸

膏同时使用，增加酒花香味及提供非异构α一酸的酒花香味。

成分：

    β一酸酒花油一般含有15％的酒花油：40-60%的β一酸和软树脂：还有少量的α一酸和腊质．实际成分取决于所用酒花的品种．

外观：

    棕色、树脂状的半固态物质．

用量：

通常在煮沸结柬前5—10分钟加入，可提供酒花的香味和风味．实际用量取

决于酒花的香型和密度、所需的风味及酒花的种类：一般的添加量为每10吨麦汁

0．3—0．6公斤．

使用：

    将整桶酒花油用50一60℃的热水浸泡几分钟，等酒花油成液态后，把相应

数量的β一酸酒花油倒入麦汁煮沸锅中即可．

包装：

每1公斤一罐．  

储存、保质期:

    最好在低温下储存（5～10℃），其保质期三年以上。长时间存放在高温、日照条件下，会损失酒花浸膏中的a-酸，新鲜度下降。